食品廠無菌室的使用與管理

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山東無菌室的使用與管理

(1)山東無菌室應保持清潔整齊，室內僅存放必須的檢驗用具如酒精燈、酒精棉、火柴、鑷子、接種針、接種環、玻璃鉛筆等。&不要放與檢測無關的物品

(2)室內檢驗用具及凳桌等保持固定位置，不隨便移動。

(3)每2—3周用2%石炭酸水溶液擦拭工作臺、門、窗、桌、椅及地面，然后用3%石炭酸水溶液噴霧**空氣，*后紫外燈**半小時

(4)定期檢查室內空氣無菌狀況，**數應控制在10個以下，發現不符合要求時，應立即徹底****。/無菌室無菌程度的測定方法：取普通肉湯瓊脂平板、改良馬丁培養基平板各3個(平板直徑均9厘米)，置無菌室各工作位置上，開蓋曝露半小時，然后倒置進行培養，測**總數應置37℃溫箱培養48小時;測霉菌數則應置27℃溫箱培養5天。**`霉菌總數均不得超過10個為。

(5)山東無菌室**前，應將所有物品置于操作之部位(待檢物例外)，然后打開紫外燈**30分鐘，時間一到，關閉紫外燈待用。

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